主催：大分県ごみゼロ推進室
開催日：平成19年11月14日
場所：宇佐市四日市コミュニティセンター
スタッフ：桑野恭子
出席者：20名

テーマ：
環境に配慮した調理方法と地球温暖化に関する基礎講座

先に豊後大野市で行われたエコクッキング教室と同様のものが宇佐市で行われた。
宇佐市では、調理の時間に「エコを意識してください〜！」と時折呼びかけながら作業を進行したこともあって、20人分の調理の後に出されたゴミの量はわずかであった（写真右）