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講師派遣・エコクッキング(豊後大野市)
エコクッキング(豊後大野市)主催:大分県ごみゼロ推進室
開催日:平成19年11月7日
場所:豊後大野市中央公民館
スタッフ:桑野恭子
出席者:20名



エコクッキング(豊後大野市)テーマ:
環境に配慮した調理方法と地球温暖化に関する基礎講座



大分県では「四季折々キャンペーン・秋季
「エコ食ライフ」の一環として昨年度より、
エコクッキング教室を開催している。
今までエコクッキングのみのプログラムであったが、
今年度からは事前に「エコクッキングがなぜ必要であるか」を理解するための
事前講座を設けたいとのことで、県センターが講師として招かれた。
参加者の多くが県が設置する食生活改善推進員の皆さんであることから、
食をテーマに地球温暖化に関する話をさせていただいた。
その後、栄養士の先生から講義があった後に、地元の旬の食材・ダイコンを使った
調理を行った。